Рецепт у меня попросила [Дик], но я решила выложить для всех, поскольку штука действительно очень вкусная - советую.
Итак, для теста:
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан сметаны;
- 1 пачка масла (растопленного);
- 1 ч.ложка соды.
Всё это перемешиваем, потом добавляем муки и замешиваем до консистенции густого мягкого теста (примерно 3,5 стакана) - такого, чтобы можно было из него лепить, и оно не липло к рукам.
С помощью десертной ложки из этого теста формируем половинки будущих персиков. Можно, в принципе, взять и столовую ложку - персики в итоге будут крупнее.
Выкладываем на противень и отправляем в горячую духовку. Нет какого-то лимита времени, сколько им там стоять, главное - следить, чтобы снизу не подгорели. ^^ Но вообще, выпекаются они очень быстро.
Когда будут готовы, ножом аккуратно вырезаем у них серединки - место для "косточки". Важно это делать, пока половинки ещё горячие, иначе их будет очень легко разломать.
Для крема:
- крошки из серединок (размять до равномерной сыпучей смеси);
- 1 стакан сметаны;
- 0,5 стакана сахара;
- 1 столовая ложка какао;
- кусочки грецких орехов (измельчить, чтобы не были слишком большими).
Перемешиваем, затем этим кремом заполняем выпеченные половинки и слепляем так, чтобы получились персики.
Взбиваем в миске яйцо (можно просто желтки). Обмакиваем персики, а потом обваливаем их в сахаре.
-------------
Вот и всё. Довольно много возни, но оно того стоит.
UPD: Кто просил фотки? Засняла весь процесс, т.к. поняла, что простого описания недостаточно, чтобы сделать аккуратные персики.
Приготовление.